Epicure Archives – Déroutante Sigma

In Epicure 18 janvier 2021

Guide Michelin 2021 : entre polémique et joie pour les nouveaux étoilés

Déjà que le Guide Michelin était au cœur de la tourmente ces dernières années par rapport à certaines rétrogradations d’établissements connus (voire historiques) et appréciés de tous, voilà que le guide Michelin en remet une couche en éditant un guide, alors que les restaurants sont fermés. Est-ce vraiment la bonne stratégie pour la crédibilité du guide rouge ? Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, l’assure, les restaurants ont été testés normalement lors des périodes où ils étaient ouverts (la…

In Epicure 23 août 2020

L’alchémille à Kayserserg : du potager à l’assiette gastronomique avec brio

L’Alchémille est un restaurant qui a reçu une étoile Michelin sur l’édition 2020 du guide, de quoi attiser la curiosité pour cette adresse que je ne connaissais pas, éclipsée par Olivier Nasti au Chambard et ses deux étoiles dans le cœur historique de Kaysersberg. Sans vouloir tout dévoiler d’un coup à propos de l’Alchémille, c’était une belle découverte, aussi bien pour l’assiette que la philosophie qui l’accompagne, mais pour en savoir plus, il faut poursuivre la lecture. Pas de menu,…

In En vadrouille 12 juin 2020

Des Happy Days pour la réouverture du Métropole Monaco

Depuis le 2 Juin, la vie « normale » reprends peu à peu sa place, et chacun aspire à retrouver des parenthèses de bonheur, et sans avoir à partir trop loin. Le prestigieux hôtel Métropole à Monaco va à nouveau accueillir ses clients à partir du 19 Juin. Désireux de pouvoir assurer à ses hôtes le maximum de sécurité et de plaisir, toutes les mesures nécessaires ont été prises, que ce soit du côté sanitaire, comme du côté de l’offre de séjour.…

In Epicure 8 mai 2019

une 911 en chocolat signée du chef Simone Zanoni

Si Pâques n’a pas réussi à vous mettre en overdose de chocolat, voilà une information qui peut vous séduire à la fois les papilles et les yeux. Le chef étoilé du restaurant Le George a eu carte blanche pour créer cette édition limitée de la Porsche 911 à l’occasion du festival Taste of Paris qui se tiendra du 9 au 12 mai 2019, et dont Porsche est partenaire. Simone Zanoni est à la fois passionné de cuisine, domaine dans lequel…

In Epicure 25 janvier 2019

Guide Michelin 2019 : ça bouge en Alsace

Comme chaque début d’année, je m’intéresse à la remise des récompenses du Guide Michelin (on est épicurien ou on ne l’est pas), et cette année j’ai pu en plus suivre le live sur Facebook. Je ne vais bien sûr pas commenter l’ensemble des étoiles, c’est trop long et fastidieux, mais j’ai décidé de me concentrer sur la région que je parcours beaucoup à la recherche de bonnes tables : l’Alsace. Le crève-coeur … plus que deux étoiles pour l’Auberge de…

In Epicure 23 décembre 2018

Champagne Carbon : une cuvée spéciale pour les 110 ans de Bugatti

Quand une maison de champagne réalise une cuvée spéciale pour fêter l’anniversaire d’une des marques automobiles de luxe, cela ne peut donner qu’un partenariat savoureux (à déguster avec modération). Les champagnes Carbon sont devenus le fournisseur officiel de la Formule 1 depuis un peu plus d’un an. Cette maison de champagne a fait son apparition sur les podiums de la F1 après des années de champagnes Mumm (et une période de transition en vin mousseux californien). Chaque pilote obtenant une…

In En vadrouille 11 décembre 2018

Séjour de charme au Domaine de Verchant

Alors que la zone industrielle de Montpellier gagne du terrain aux alentours, il existe un cocon encore préservé de l’agitation qui offre un moment de détente à ses visiteurs. Le Domaine de Verchant est un hôtel 5 étoiles avec restaurant gastronomique et spa qui vous permettra de séjourner au milieu des vignes, à quelques kilomètres de la place de la comédie de Montpellier. L’hôtel … Entre vieilles pierres et mobilier contemporain, le Domaine de Verchant semble avoir trouvé le juste…

In En vadrouille 28 septembre 2018

Le Môle Passedat : Mon dîner pas comme les autres à Marseille

Mi Mai je me suis rendue à Marseille pour une journée sur le circuit du Driving Center au Castellet (pour le blog Miss280ch, vous vous en serez douté si vous me lisez régulièrement). Pour être déjà sur place pour le matin, il n’y a pas beaucoup de solutions venant d’Alsace, il me fallait arriver à Marseille la veille au soir pour dormir au centre-ville (plus pratique pour le lendemain). Me voici donc en mission : Trouver un lieu pour dîner…

In En vadrouille 16 septembre 2018

NoMad Café à Mulhouse : le lieu tendance du moment ?

Le NoMad Café n’est pas vraiment un restaurant au sens strict du terme, c’est surtout un lieu de convivialité un peu excentré du centre ville car il s’est installé dans le quartier de la Fonderie (quartier en renouveau) à Mulhouse. Dans tous les cas c’est un endroit plutôt dans la tendance du moment si l’on croit la carte et la décoration … Ancienne friche industrielle … Tout le quartier est en renouveau, passant d’une réputation un peu sulfureuse à quelque…

In Epicure 12 août 2018

Vins d’Alsace : à la découverte de la Maison Cattin à Voegtlinshoffen

De temps en temps, au gré des promenades et des recommandations, je pars à la découverte de nouvelles maisons de vins en Alsace (ou ailleurs). Ce jour là après un arrêt à Ingersheim chez Jean Geiler (où j’avais commencé à remplir le coffre de la Tesla Model X), j’avais envie d’un peu de nouveauté et j’ai décidé de mettre le cap sur Voegtlinshoffen (nom imprononçable pour les non-initiés … mon astuce c’est de le décomposer ainsi « fuck linz offen ») pour…